Gracias nature.com nisqaman watukusqaykimanta. Llamk'achkanki maskaq laya pisi CSS yanapakuyniyuq. Aswan allin experienciapaq, yuyaychayku aswan qhipa maskaq laya llamk'achiyta (utaq Internet Explorer kaqpi tupachiy ruwayta wañuchiyta). Chaymanta, yanapakuy hinalla kananpaq, kay kitiqa mana estilokuna utaq JavaScript kaqwan kanqachu.
Melamina nisqaqa huk riqsisqa mikhuy qhillichaqmi, chaymi wakin mikhuy categoría nisqakunapi kanman mana yuyaypi hinallataq munaspapas. Kay yachaypa munayninqa karqan chiqapchaymi chay detección hinaspa cuantificación de melamina nisqa fórmula infantil nisqapi chaynallataq leche polvo nisqapipas. Llapanpiqa 40 qhatuypi tarikuq mikhuy muestrakunam, chaypim kachkan fórmula infantil nisqapas, leche polvo nisqapas, Iranpa hukniray regionninkunamanta. Chay muestrakunapa yaqa melamina nisqapa kayninqa, sistema de cromatografía líquida-ultravioleta (HPLC-UV) de alto rendimiento nisqawanmi tarikurqa. Huk kurva de calibración (R2 = 0,9925) ruwakurqa kay melamina tarinapaq kay 0,1–1,2 μg mL−1 kaqpi. Chay límites de cuantificación chaymanta detección karqanku 1 μg mL−1 chanta 3 μg mL−1, respetuosamente. Melamina pruebasqa karqa kay fórmula infantil kaqpi chanta kay leche polvo kaqpi chanta kay ruwasqakuna rikuchirqa kay niveles de melamina kay fórmula infantil kaqpi chanta kay muestra leche polvo kaqpi 0,001–0,095 mg kg−1 chanta 0,001–0,004 mg kg−1, respetuosamente. Kay chaninchaykunan tupan UE kamachikuykunawan, Código Alimentario nisqawan ima. Importantemi kayta yachana, kay lechemanta ruwasqakuna pisi melaminayuq mikhuyqa mana hatun riesgotachu apamun consumidorpa saludninpaq. Chaytaqa yanapallantaqmi chay riesgokuna qawariypa ruwasqanwan.
Melamina nisqaqa C3H6N6 nisqa molecular fórmula nisqayuq , cianamida nisqamanta hurqusqa orgánico nisqa huñusqa . Yakupi ancha pisi solubilidadniyuqmi, yaqa 66% nitrógeno nisqayuqmi. Melamina nisqaqa ancha llamk’asqa compuesto industrial nisqa, achka legítimo nisqa llamk’ayniyuq, plásticos, abonos, mikhuy ruwanapaq equipokuna ruwaypi (mikuna envases nisqapi, cocina nisqapi ima)1,2. Melamina nisqapas hampi apaykachana hinam unquykunata hampinapaq. Chay hatun proporción de nitrógeno nisqa melamina nisqapiqa, chay compuesto nisqa mana allinta apaykachanapaqmi, chaynallataqmi moléculas proteicas nisqapa propiedades nisqakunatapas mikhuypa ingredientes nisqaman quyta atinman3,4. Chayraykum mikhuykunaman melamina nisqa yapayqa, lechero nisqamanpas, nitrógeno nisqa yapakun. Chayhinam pantaspa nirqaku lechepi proteína nisqa aswan achka kasqanmanta, chiqap kasqanmantaqa.
Sapa gramo melamina yapasqamantaqa, mikhuypi proteína nisqa 0,4% yapakunqa. Ichaqa melamina nisqa yakupi anchata chulluqmi, chaymi aswan hatun dañota ruwanman. 1,3 gramos melamina nisqa liquido nisqa rurukunaman yapayqa, leche hina, lechepa proteína nisqa 30% yapanmanmi5,6. Uywakunaman, runapa mikhuykunamanpas melamina nisqa yapakuptinpas, proteína nisqa yapakunanpaq7, Comisión del Código Alimentario (CAC) nisqapas, suyu kamachiqkunapas manam melamina nisqataqa mikuyman yapanapaq hinachu aprobarqaku, chaymi peligroso kananpaq churarunku millp’usqa, samay utaq qaranninta ch’unqasqa kaptin. 2012 watapi, Organización Mundial de la Salud (OMS) nisqapa Agencia Internacional de Investigación sobre Cáncer nisqa melamina nisqa carcinógeno Clase 2B nisqa kananpaq churarqa, runapa qhali kayninpaq mana allin kasqanrayku8. Unay pacha melamina kaqwan tupachisqa kayqa cáncer utaq riñon waqllichiyta atinman2. Mikhuypi melaminaqa ácido cianúrico nisqawanmi complejakunman yakupi mana chulluq q’ello cristales nisqakunata ruwananpaq, chaykunan riñonpa, vejiga nisqapa tejidontapas dañachinman, chaynallataqmi cáncer de tracto urinario nisqatapas, llasayninpas pisiyachiyta atinman9,10. Kayqa envenenamiento agudo alimentario kaqta ruwanman chanta, hatun concentraciones kaqpi, wañuyta, aswanta kay ñuñuq wawakunapi chanta juch’uy wawakunapi.11 Organización Mundial de la Salud (OMS) kaqpas churarqa kay tolerable ingesta diaria (TDI) kay melamina kaqmanta kay runakunapaq kay 0,2 mg/kg peso corporal sapa p’unchaw kay CAC kamachiykunamanjina.12 Kay Administración de Alimentos y Medicamentos Estados Unidos (EE.UU. FDA) churarqa kay nivel máximo de residuo kay melamina kaqpaq 1 mg/kg kay fórmula infantil kaqpi chanta 2,5 mg/kg huk mikhuykunapi.2,7 Kay 2008 watapi septiembre killapi, willakurqa kay askha wasipi fórmula infantil ruwaqkuna kay leche polvo kaqman melamina yapasqankuta kay contenido proteico kay productosninkupi yapakunankupaq, kaytaq kay leche polvo kaqwan envenenamiento kaqwan chanta kay insidente kay envenenamiento melamina kaqwan tukuy suyupi qallarirqa mayqinchus aswan 294.000 wawakunata unquchirqa chanta aswanta hospitalpi churarqanku 50.000 masnin. 13. 13
Mana sapa kutichu ñuñuchiyqa atikunman imaymana ruwaykunarayku, llaqta kawsaypi sasachakuykunarayku, mamap utaq wawap unquyninrayku, chaytaq wawakunata mikhuchinapaq fórmula infantil nisqawan yanapachikun. Chay raykun fabricakuna hatarichisqa kanku fórmula infantil nisqa ruwanapaq, chaymi composición nisqapi ñuñuq lechenman aswan qayllallapi kashan14. Qhatukunapi ranqhasqa wawakunapaq fórmula nisqataqa wakaq ñuñunmantan ruwanku, aswantaqa wirakunawan, proteínakunawan, carbohidratokunawan, vitaminakunawan, mineralkunawan huk compuestokunawan ima chaqrusqa especialwanmi ruwakun. Mamapa ñuñunpa hichpallanpi kananpaqqa, fórmula nisqapi proteína nisqapas, wirapas hukniraymi, chaymanta ima clase leche nisqaman hina, compuestos nisqawan kallpachasqa kanku, vitaminakunawan, mineralkunawan ima, hierro hina15. Llullu wawakunaqa huk qutu sensitivo kasqankurayku, venenoyuq kanankupaq peligro kasqanrayku, leche polvo mikhuyqa ancha allinmi qhali kaypaq. China naceq wawakunapi melaminawan envenenasqa kasqan qhepamanmi, teqsimuyuntinpi suyukuna allinta qhawarirqanku kay asuntota, hinallataqmi kay cheqaspi sensibilidad nisqa yapakurqan. Chayraykun aswanta kallpachana control de fórmula infantil nisqa ruway, chaywanmi wawakunaq qhali kayninta waqaychana. Mikhuypi melamina nisqa tarinapaq imaymana ruwaykuna kan, chaykunan kanku cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC), electroforesis, método sensorial, espectrofotometría hinallataq ensayo inmunosorbente ligado enzima-anticuerpo nisqawan16. 2007 watapi, Estados Unidospi Food and Drug Administration (FDA) nisqa, huk HPLC nisqa ruwayta ruwarqa, lluqsichirqa ima, mikhuypi melamina nisqa, ácido cianúrico nisqa ima tarinapaq, chaymi aswan allin ruway melamina nisqa kasqanmanta17.
Concentraciones de melamina kay fórmula infantil kaqpi tupusqa huk musuq técnica de espectroscopía infrarroja kaqwan karqa 0,33 kaqmanta 0,96 miligramos kaqkama sapa kilogramo (mg kg-1). 18 Sri Lanka suyupi huk yachay tarisqa, tukuy leche polvo nisqapi melamina nisqa 0,39manta 0,84 mg kg-1 nisqakama. Chaymantapas, hawamanta apamusqa muestra de fórmula infantil nisqapiqa aswan achka melamina nisqa tarikurqa, 0,96 hinaspa 0,94 mg/kg nisqapi. Kay niveles kaqkunaqa kay límite regulatorio urapi kanku (1 mg/kg), ichaqa huk programa de monitoreo necesitakun kay seguridad consumidor kaqpaq. 19. 19
Askha yachaykunata qhawarqanku kay niveles de melamina kaqta kay Irani wawakunapaq fórmulas kaqpi. Yaqa 65% muestrakunapim melamina nisqa kasqa, promediopiqa 0,73 mg/kg, máximo 3,63 mg/kg. Huk yachay willakurqa kay nivel de melamina kay fórmula infantil kaqpi 0,35 kaqmanta 3,40 μg/kg kaqkama, huk promedio 1,38 μg/kg kaqwan. Tukuypi, kay presencia chanta nivel de melamina kay fórmulas infantil Irania kaqpi chaninchakurqa imaymana yachaykunapi, wakin muestras melamina kaqwan kaqqa kay límite máximo churasqamanta aswanta kay autoridades reguladoras kaqmanta (2,5 mg/kg/alimentación).
Kay hatun consumo directo y indirecto nisqa leche polvo nisqa industria alimentaria nisqapi hinallataq fórmula infantil nisqapa especial importancian wawakunata mikuchiypi qawarispa, kay estudioqa munarqa validar método de detección de melamina nisqa leche polvo nisqapi chaynallataq fórmula infantil nisqapipas. Chiqaptaqa, kay yachaypa punta kaq munayninqa karqa huk utqaylla, mana sasa hinaspa chiqap ruwaymi, chaynapi melamina adulteracionta riqsinapaq, fórmula infantil nisqapi, leche polvo nisqapipas, cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC) nisqawan hinaspa detección ultravioleta (UV) nisqawan; Iskay kaqpiqa, kay yachaypa munayninqa karqan melamina nisqa kasqanmanta yachaymi, chay fórmula infantil nisqapi, hinallataq leche polvo nisqapipas, chaytan rantikunku Iran qhatupi.
Chay instrumentos nisqakuna anlisis de melamina nisqapaqqa hukniraymi maypi mikhuy ruwakusqanman hina. Huk sensitivo hinaspa confiable método de análisis HPLC-UV nisqawanmi tupukurqa residuos de melamina nisqa lechepi chaynallataq fórmula infantil nisqapipas. Lechemanta ruwasqakunaqa imaymana proteína nisqakunan, wirakunapas kanmi, chaykunan melamina tupuyta hark’anman. Chayrayku, Sun et al. 22, manaraq instrumental anlisis ruwakuchkaptin, allin hinaspa allin chuyanchay estrategia necesitakun. Kay yachaypiqa, filtros de jeringas desechables nisqawanmi llamk’achirqayku. Kay yachaypiqa, columna C18 nisqawanmi melamina nisqa fórmula infantil nisqapi, leche polvo nisqapipas t’aqarqayku. 1 yupaypiqa rikukunmi cromatograma nisqa melamina nisqa tarinapaq. Chaymantapas, chay muestrakuna 0,1–1,2 mg/kg melaminayuqpa kutichipuyninqa 95%manta 109%kamam karqa, ecuación de regresión nisqataqmi y = 1,2487x − 0,005 (r = 0,9925), chaynallataqmi valores de desviación estándar relativa (RSD) nisqapas 0,8manta 2%kama. Chay datos nisqakuna tarikusqanmi qawarichin chay métodoqa confiable kasqanmanta chay rango de concentración estudiasqapi (Tabla 1). Kay instrumental límite de detección (LOD) chanta kay límite de cuantificación (LOQ) kay melamina kaqmanta karqa 1 μg mL−1 chanta 3 μg mL−1, respetuosamente. Chaymantapas, melaminapa espectro UV nisqa 242 nm nisqapi absorción banda nisqatam qawarichirqa. Chay detección nisqa ruwayqa sensitivo, confiable hinaspa exacto nisqa. Kay métodoqa llamk’achiy atikunman kay rutinario determinación kaqpaq kay nivel de melamina kaqmanta.
Chaynallatataqmi achka qillqaqkuna qillqarqaku. Chay melamina nisqa anlisis ruwanapaqmi ruwakurqa cromatografía líquida-matriz de fotodiodos (HPLC) nisqa hatun ruwayniyuq. Chay aswan pisi límites de cuantificación nisqakunam karqa 340 μg kg−1 leche polvo nisqapaq chaymanta 280 μg kg−1 fórmula infantil nisqapaq 240 nm nisqapi. Filazzi hukkunapas. (2012) willarqanku kay melamina mana tarikusqanmanta kay fórmula infantil kaqpi kay HPLC kaqwan. Ichaqa 8% leche polvo muestrakunamantaqa melamina nisqayuqmi karqa 0,505–0,86 mg/kg nisqa nivelpi. Tittlemiet et al.23 huk rikch’aq yachayta ruwarqanku chaymanta determinarqanku kay contenido de melamina kay fórmula infantil kaqpi (muestra yupay: 72) kay cromatografía líquida de alto rendimiento-espectrometría de masas/MS (HPLC-MS/MS) kaqwan yaqa 0,0431–0,346 mg kg−1 kaqta. Venkatasamy et al.pa ruwasqanku yachaypi. (2010), huk verde química enfoque (mana acetonitriloyuq) chaymanta cromatografía líquida de alto rendimiento fase inversa (RP-HPLC) nisqawanmi melamina nisqa yupasqa karqan fórmula infantil nisqapi hinallataq leche nisqapipas. Chay muestrapa concentracionninqa 1,0manta 80 g/mLkamam karqa, chaymantam kutichiyqa lineal karqa (r > 0,999). Kay métodoqa rikuchirqa recuperaciónkunata 97,2–101,2 kaqmanta kay concentración rango kaqpi 5–40 g/mL kaqpi chanta kay reproducibilidad aswan pisi karqa kay 1,0% desviación estándar relativa kaqmanta. Chaymantapas, chay qawasqa LOD hinaspa LOQ karqaku 0,1 g mL−1 hinaspa 0,2 g mL−124, chayman hina. Lutter hukkunapas. (2011) HPLC-UV nisqawan wakapa lechenta, lechemanta ruwasqa fórmula infantil nisqapipas melamina contaminación nisqatam tarirqaku. Melamina nisqapa concentracionninqa < 0,2manta 2,52 mg kg−1kamam karqa. Kay rango dinámico lineal kay método HPLC-UV kaqmanta karqa 0,05 kaqmanta 2,5 mg kg−1 kaqkama waka lechepaq, 0,13 kaqmanta 6,25 mg kg−1 kaqkama kay fórmula infantil kaqpaq huk fracción masa proteica kaqwan huk fracción de masa proteica <15% kaqwan, chaymanta 0,25 kaqmanta 12,5 mg kg−1 kaqkama kay fórmula infantil kaqpaq huk fracción de masa proteica kaqwan huk fracción de masa proteica 15% kaqwan. Kay LOD (hinallataq LOQ) ruwasqakuna karqa 0,03 mg kg−1 (0,09 mg kg−1) waka lechepaq, 0,06 mg kg−1 (0,18 mg kg−1) wawa fórmula <15% proteína kaqpaq, chaymanta 0,12 mg kg−1 (0,36 mg kg−1) wawa fórmula 15% proteína kaqpaq, huk relación señal-ruido kaqwan 3 hinaspa 1025 LOD y LOQ nisqapaq, chayman hina. Diebes et al. (2012) investigarqanku kay niveles de melamina kaqmanta kay fórmula infantil kaqpi chanta kay leche polvo muestrakunapi kay HPLC/DMD kaqwan. Fórmula infantil kaqpi, aswan pisi chanta aswan hatun niveles karqanku 9,49 mg kg−1 chanta 258 mg kg−1, respetuosamente. Kay límite de detección (LOD) kaqqa 0,05 mg kg−1 karqa.
Javaid hukkunapas. willarqanku kay residuos de melamina kay fórmula infantil kaqpi karqanku kay 0,002–2 mg kg−1 kaqpi kay espectroscopia infrarroja transformada de Fourier kaqwan (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3,5 mg kg−1). Rezai et al.27 huk HPLC-DDA (λ = 220 nm) ruwayta yuyaycharqanku melaminata chaninchanapaq chaymanta LOQ 0,08 μg mL−1 leche polvopaq chayarqanku, chaymi aswan pisi karqan kay yachaypi tarisqamanta. Sun et al. ruwarqanku huk RP-HPLC-DAD nisqa melamina nisqa tarinapaq leche líquida nisqapi extracción de fase sólida (SPE) nisqawan. Paykunaqa huk LOD chaymanta LOQ 18 chaymanta 60 μg kg−128 kaqmanta tarirqanku, chaymanta aswan sensitivo kay kunan yachaymanta. Montesano y al. confirmarqa kay efectividad kay método HPLC-DMD kaqmanta kay chaninchaypaq kay contenido de melamina kaqmanta kay suplementos proteicos kaqpi huk límite de cuantificación kaqwan kay 0,05–3 mg/kg kaqwan, kaytaq aswan pisi sensibles karqa kay método llamk’achisqanmanta kay estudiopi29.
Mana iskayrayaspa, laboratorios analíticos nisqakunaqa ancha allintam ruwanku pachamama waqaychaypi, imaymana muestrakunapi contaminantes nisqakunata qawarispa. Ichaqa, anlisis ruwaypi achka reactivokuna, disolventekuna ima llamkachiyqa, peligroso residuos nisqakunam rikurimunman. Chayraykum 2000 watapi verde química analítica (GAC) nisqa ruwakurqa, chaynapi operadores nisqapi, pachamamapipas mana allin ruwaykunata pisiyachinapaq utaq chinkachinapaq26. Ñawpaqmanta pacha melamina tarinapaq ruwaykuna kay cromatografía, electroforesis, electroforesis capilar, chanta ensayo inmunosorbente ligado enzimas (ELISA) kaqwan ima melamina riqsichinapaq llamk’achikurqa. Ichaqa, achka detección nisqa ruwaykunamantaqa, sensores electroquímicos nisqakunam anchata qawarisqa kanku, allin sensibilidad nisqayuq kasqankurayku, selectividad nisqayuq kasqankurayku, chaylla anlisis nisqa pachayuq kasqankurayku, chaynallataqmi allinta llamkanankupaqpas30,31. Verde nanotecnología nisqa, biológico nisqa ñankunatan utilizan nanomateriales nisqakunata sintetizananpaq, chaymi pisiyachinman peligroso residuos nisqakuna paqarichiyta, hinallataq energía nisqatapas, chaywanmi kallpachanman sustentable nisqa ruwaykunata. Nanocompuestos nisqakuna, ejemplopaq, pachamamawan allin kaqkunamanta ruwasqa, biosensores nisqapi llamk’achiy atikunman, melamina nisqa sustanciakunata riqsinapaq32,33,34.
Chay yachayqa qawarichinmi microextracción de fase sólida (SPME) nisqa allinta llamkachisqa kasqanmanta, aswan hatun eficiencia energética nisqawan, sustentabilidad nisqawan ima, ñawpaqmanta pacha extracción nisqawan tupachisqaqa. Chay SPME nisqapa pachamamawan allin kaynin, eficiencia energética nisqapas, química analítica nisqapi ñawpaqmanta pacha extracción nisqa ruwaykunamantaqa allin alternativa nisqatam ruwan, chaynallataqmi aswan sustentable, eficiente método nisqatapas qun muestrakuna ruwanapaq35.
2013 watapi, Wu et al. huk biosensor de resonancia plasmónica superficial (mini-SPR) nisqa ancha sensitivo chanta selectivo kaqta ruwarqa mayqinchus kay acoplamiento kaqta kay melamina chanta anti-melamina anticuerpos kaqwan llamk’achin kay melaminata usqhayllata riqsinanpaq kay fórmula infantil kaqpi huk inmunoensayo kaqwan. Kay biosensor SPR huk inmunoensayo kaqwan hukllachasqa (albúmina de suero bovino conjugado melamina kaqwan llamk’achispa) huk tecnología fácil llamk’anapaq chanta pisi qullqiyuq huk límite de detección kaqwan 0,02 μg mL-136 kaqllamanta.
Nasiriwan Abbasianwanmi huk sensor portátil nisqa hatun atiyniyuqta llamkachirqaku, compuestos de óxido de grafeno-quitosano (GOCS) nisqawan kuskachasqa, chaywanmi melamina nisqa muestrakuna comercial nisqapi tarirqaku37. Kay métodoqa ultra-alta selectividadta, exactitudta, kutichiyta ima rikuchirqa. Kay GOCS sensor rikuchirqa admirable sensibilidad (239,1 μM−1), huk lineal rango 0,01manta 200 μMkama, huk constante de afinidad 1,73 × 104, huk LOD 10 nMkama. Astawanpis, juk yachay ruwasqa Chandrasekhar et al. 2024 watapi eco-amigable nisqa ruwayta, mana qullqipaq ima ruwayta qallarirqa. Paykunaqa papapa qaranmanta hurqusqatam reductor hina servichikurqaku, chaynapi nanopartículas de óxido de zinc (ZnO-NPs) nisqakunata sintetizanankupaq, chaytaqa ruwarqaku ecológico nisqawanmi. Chaymanta, huk sapalla micro-Raman espectroscopia técnica ruwasqa karqa kay melamina determinación kaqpaq kay fórmula infantil kaqpi. ZnO-NPs chakra llamk’aymanta q’upakunamanta lluqsisqa, rikuchirqanku atiyniyuq kayninta huk chaniyuq herramienta diagnóstica hinallataq huk confiable, pisi qullqiyuq tecnología hina melamina qhawaypaq hinallataq tarinapaq38.
Alizadeh hukkunapas. (2024) llamk’achirqanku huk plataforma de fluorescencia altamente sensitiva metal-orgánico marco (MOF) nisqawan, melamina nisqa leche polvo nisqapi tarinankupaq. Kay lineal rango chaymanta aswan pisi detección límite kaqmanta kay sensor kaqmanta, 3σ/S kaqwan determinasqa, karqa 40 kaqmanta 396,45 nM kaqkama (25 μg kg−1 kaqmanta 0,25 mg kg−1 kaqkama) chaymanta 40 nM (25 μg kg−1 kaqman equivalente), chaymanta. Kay rangoqa allin urapi kachkan kay niveles máximos de residuos (MRLs) churasqamanta kay melamina riqsichiypaq kay fórmula infantil kaqpi (1 mg kg−1) chanta wak mikhuy/mikhuy muestrakunapi (2,5 mg kg−1). Sensor fluorescente (terbio (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) rikuchirqa aswan hatun chiqap kayninta hinaspa aswan chiqan tupuy atiyninta HPLC39mantaqa melamina nisqa leche polvo nisqapi tariypi. Biosensores nisqapas, nanocompuestos nisqapas verde química nisqapiqa manam detección nisqa atiyllatachu kallpanchanku aswanqa pachamamapa peligrokunatapas pisiyachinku, desarrollo sostenible nisqa kamachikuykunaman hina.
Verde química nisqa kamachikuykunatam imaymana ruwaykunapi churarunku melamina nisqa tarinapaq. Huk ruwayqa kanmi huk verde dispersa microextracción fase sólida nisqa ruway ruway, chaypaqmi polímero polar natural β-ciclodextrina nisqawan reticulada ácido cítrico nisqawan, chaywanmi allinta hurqukun melamina 40 nisqa muestrakunamanta, ahinataq fórmula infantil nisqamanta, rupay yakumanta ima. Huk ruwayqa reacción Mannich nisqawanmi melamina nisqa leche muestrakunapi tarinapaq. Kay ruwayqa mana qullqipaqchu, pachamamawan allin, ancha chiqan ima, 0,1–2,5 ppm lineal nisqawan, pisi detección nisqa limite nisqawan ima, 41. Chaymantapas, melamina nisqa determinación cuantitativa nisqapaq, leche líquida nisqapi, hinallataq fórmula infantil nisqapipas, espectroscopía de transmisión infrarroja transformada de Fourier nisqawan, hatun exactitud nisqawan, limite de detección nisqawan ima, 1 ppm y 3,5 ppm, respetuosamente 42. Kay ruwaykunam qawarichin verde química nisqa kamachikuykunata churasqankuta, chaynapi melamina nisqa tarinapaq allin hinaspa sustentable nisqa ruwaykuna ruwanapaq.
Achka yachaykunam musuq ruwaykunata churarunku melamina tarinapaq, chaymi extracción de fase sólida nisqawan cromatografía líquida de alto rendimiento (HPLC)43 nisqawan, chaynallataqmi cromatografía líquida de alto rendimiento rápido nisqawan (HPLC) nisqawan, chaymi mana necesitanchu complejo pre-tratamiento nitaq reactivos de par iones nisqawan, chaywanmi pisiyachin chay residuos químicos nisqakuna44. Kay ruwaykunaqa manan allin ruwaykunallatachu qon lechero nisqapi melamina nisqa tarinapahqa, aswanpas verde química nisqa kamachikuykunatan hunt’anku, chaywanmi pisiyachinku peligroso químicos nisqakunaq llank’ayninta, hinallataqmi pisiyachinku proceso analítico nisqapa llapan pachamamapi impaktuntapas.
Tawa chunka muestrakuna imaymana markakunamanta kimsa kutipi pruebasqa, chaymanta ruwasqakuna Tabla 2. Niveles de melamina nisqa fórmula infantil nisqapi chaymanta leche polvo muestrakunapiqa 0,001manta 0,004 mg/kgkama, 0,001manta 0,095 mg/kgkama, chayman hina. Mana huk hatun tikray rikukurqachu kay kimsa edad qutukunapi kay fórmula infantil kaqmanta. Chaymantapas, melamina nisqa tarikurqa 80% leche polvo nisqapi, ichaqa 65% fórmulas infantiles nisqapim melaminawan contaminasqa karqa.
Chay contenido de melamina nisqa industrial leche polvo nisqapiqa aswan achkam karqa fórmula infantil nisqamantaqa, chaymantam chay diferenciaqa ancha riqsisqa karqa (p<0,05) (2 yupay).
Kay ruwasqakuna tarisqa karqanku kay FDA kaqpa churasqan límites urapi (1 chanta 2,5 mg/kg urapi). Hinallataqmi, chay ruwasqakunaqa tupan chay límites nisqakuna churasqawan CAC (2010) nisqawan chaymanta EU45,46 nisqawan, chaymi chay límite máximo permitido nisqa 1 mg kg-1 fórmula infantil nisqapaq chaymanta 2,5 mg kg-1 nisqa lechero nisqapaq.
Kay 2023 watapi Ghanati et al.47 kaqpa yachayninman hinaqa, Iran suyupi hukniray laya leche envasado nisqapi melamina nisqa 50,7manta 790 μg kg−1kama. Chay ruwasqankuqa FDA nisqapa permitisqan límite nisqamanta uraypim karqa. Chay ruwasqaykuqa aswan pisillam Shoder et al.48, Rima et al.49 nisqamantaqa. Shoder hukkunapas. (2010) tarirqanku kay niveles de melamina nisqa leche polvo nisqapi (n=49) ELISA nisqawan determinasqa 0,5manta 5,5 mg/kgkama. Rima y al. analizarqanku residuos de melamina nisqakunata leche polvo nisqapi espectrofotometría de fluorescencia nisqawan chaymanta tarirqanku chay contenido de melamina nisqa leche polvo nisqapi 0,72–5,76 mg/kg kasqanmanta. Huk yachay ruwakurqa kay Canadá kaqpi kay 2011 kaqpi kay niveles de melamina kaqta qhawanapaq kay fórmula infantil kaqpi (n=94) kay cromatografía líquida (LC/MS) kaqwan. Concentraciones de melamina kaqqa tarikurqa kay límite aceptable urapi (estándar preliminar: 0,5 mg kg−1). Manapaschá chay fraudulento niveles de melamina nisqakuna tarikusqanqa huk táctica nisqachu karqan, chaywanmi proteína nisqakuna yapakurqan. Ichaqa manan sut’inchayta atikunmanchu abonos nisqawan, contenedor nisqapi kaqkunata huk ladoman astasqankuwan, nitaq chayman rikch’akuq kaqkunawan. Chaymantapas, Canadá suyuman apamusqa leche polvo nisqapi melamina nisqapa maymanta hamusqanmantaqa manam willakurqachu50.
Hassani hukkunapas. tupurqanku kay melamina kaqta kay leche polvo kaqpi chanta kay líquido leche kaqpi kay Iran qhatupi kay 2013 watapi chanta tarirqanku kay kikin ruwaykunata. Chay ruwasqakunam qawarichirqa huk marca leche polvomanta hinaspa líquido lechemanta aswanqa, llapan wakin muestrakuna melaminawan contaminasqa kasqankuta, chaymi niveles nisqakuna 1,50manta 30,32 μg g−1kama leche polvopi, 0,11manta 1,48 μg ml−1kama lechepi. Riqsisqa, ácido cianúrico mana mayqin muestrakunapipas tarikurqachu, chaymi pisiyachirqa melamina envenenamiento nisqa atiyta consumidorkunapaq. 51 Ñawpaq yachaykunaqa chaninchakurqam melamina nisqapa concentración nisqa chukulata ruwasqakunapi, leche polvo nisqayuq. Yaqa 94% hawa llaqtakunamanta apamusqa muestrakunamanta, 77% Iranmanta muestrakunamantam melamina nisqayuq karqaku. Niveles de melamina nisqa muestra importada nisqapiqa 0,032manta 2,692 mg/kgkama, Iranmanta muestrakunapiñataqmi 0,013manta 2,600 mg/kgkama. Tukuypi, melamina tarikurqa 85% muestrakunapi, ichaqa huk específica marcalla nivelesniyuq karqa kay límite permitidomanta aswan pataman.44 Tittlemier et al. willarqanku melamina nisqa leche polvo nisqapi 0,00528manta 0,0122 mg/kgkama.
Tabla 3 nisqapin pisillapi rikukun chay kinsa edad nisqa huñukunapaq riesgokuna chaninchanapaq ruwasqakuna. Kay riesgoqa aswan pisi karqa 1 kaqmanta tukuy edad qutukunapi. Chayhina, mana kanchu mana carcinógeno riesgo saludpaq kay melamina kaqmanta kay fórmula infantil kaqpi.
Aswan pisi niveles de contaminación nisqa lechero nisqapiqa kanmanmi mana munaspa contaminación nisqa wakichiypi, aswan hatun niveles nisqataqmi kanman intencional nisqa yapasqankurayku. Chaymantapas, tukuyninpi riesgo runapa qhali kayninpaq pisi melamina nisqayuq lechero nisqa mikhuymanta pisipaq qhawasqa. Tukuchiyta atikunman kay productos mikhuy kayjina pisi niveles de melamina kaqwan mana ima peligrotapas churanchu kay consumidor saludpaq52.
Industria láctea nisqapi seguridad alimentaria nisqa kamachikuypa ancha allin kayninta qawarispa, aswantaqa salud pública nisqa waqaychaypi, aswan allinmi kanman huk método nisqa ruway hinaspa validanapaq, chaynapi melamina nisqapa niveles nisqakunata hinaspa residuos nisqakunata leche polvo nisqapi hinaspa fórmula infantil nisqapi chaninchanapaq hinaspa tupachinapaq. Chaypaqmi ruwakurqa huk método espectrofotométrico HPLC-UV simple y exacto nisqa, chaywanmi melamina nisqa tarikun fórmula infantil nisqapi chaynallataq leche polvo nisqapipas. Chay métodoqa validasqa karqan confiabilidadnin hinallataq exactitudnin kananpaq. Kay límites de detección chanta cuantificación kay método kaqmanta rikuchikurqa suficiente sensibles kaqta kay niveles de melamina tupunapaq kay fórmula infantil kaqpi chanta kay polvo de leche kaqpi. Datosniykuman hinaqa, melamina nisqa tarikurqa yaqa llapan Irani muestrakunapi. Llapan melamina tarisqa niveles nisqakunaqa CAC nisqapa churasqan límites máximos permitidos nisqamanta uraypim karqaku, chaymi qawachin kay laya lechero nisqa mikuyqa mana peligrochu runapa saludninpaq.
Llapan reactivos químicos llamk’achisqankuqa grado analítico nisqamanta karqanku: melamina (2,4,6-triamino-1,3,5-triazina) 99% ch’uya (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); HPLC nisqa grado acetonitrilo (Merck, Darmstadt, Alemania); ancha chuya yaku (Millipore, Morfheim, Francia). Filtros de jeringa desechables (Chromafil Xtra PVDF-45/25, poros tamaño 0,45 μm, diámetro de membrana 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, Alemania).
Chay muestrakunatam ruwarqaku baño ultrasónico (Elma, Alemania), centrífuga (Beckman Coulter, Krefeld, Alemania) hinaspa HPLC (KNAUER, Alemania) nisqawan.
Huk cromatógrafo líquido de alto rendimiento (KNAUER, Alemania) nisqawanmi equipasqa karqa, chaymi karqa detector UV nisqawan. Chay HPLC anlisis nisqapa condicionninkunaqa kayhinam karqa: huk sistema UHPLC Ultimate nisqawan equipasqa columna analítica ODS-3 C18 (4,6 mm × 250 mm, tamaño de partículas 5 μm) (MZ, Alemania) nisqawanmi ruwakurqa. Chay eluyente HPLC (fase móvil) nisqa TFA/metanol chaqrusqa (450:50 mL) karqan, 1 mL min-1 caudal nisqawan. Chay detección onda nisqa 242 nm kasqa. Volumen de inyección nisqa 100 μL, columna temperaturaqa 20 °C. Kay hampipa retención tiempon unay kasqanrayku (15 minutos), qatiqnin inyección nisqataqa 25 minutosmanta ruwana tiyan. Melamina riqsichikurqa kay tiempo de retención kaqwan chanta kay pico espectro UV kaqwan kay estándares de melamina kaqwan tupachispa.
Huk solución estándar de melamina (10 μg/mL) yakuwan ruwakurqa, chaymantataq refrigeradorpi (4 °C) waqaychasqa karqa k’anchaymanta karunchakusqa. Solución de stock nisqa fase móvil nisqawan diluy hinaspa llamkaq soluciones estándar nisqakunata wakichiy. Sapa solución estándar nisqatam 7 kutita HPLC nisqaman inyectarqaku. Chay ecuación de calibración 10 nisqa yupasqa karqan anlisis de regresión nisqawan chay área pico determinada nisqamanta chaymanta chay concentración determinada nisqamanta.
Comercialpi tarikuq wakapa lechenta polvo (20 muestras) chaymanta muestrakuna hukniray markakuna wakapa lechenta ruwasqa fórmula infantil nisqamanta (20 muestrakuna) rantisqa karqa llaqtapi hatun qhatukunamanta chaymanta farmaciakunamanta Iranpi hukniray edadniyuq wawakunata mikuchinapaq (0–6 killa, 6–12 killa, chaymanta >12 killa) chaymanta waqaychasqa temperatura refrigerada (4 °C) análisiskama. Chaymantaqa, 1 ± 0,01 g leche polvo homogeneizado nisqa pesaspa acetonitrilo:yakuwan (50:50, v/v; 5 mL) chaqrusqa. Chay chaqrusqatam 1 min kuyurichirqaku, chaymantam baño ultrasónico nisqapi 30 min sonicarqaku, hinaspam tukupaypi 1 minta kuyuchirqaku. Chaymantaqa chay chaqrusqatam centrifugarqurqaku 9000 × g nisqapi 10 min temperatura ambiente nisqapi hinaspam chay hawa yakuta filtrarqaku 2 ml automuestreador vial nisqaman filtro de jeringa 0,45 μm nisqawan. Chaymantaqa filtrado (250 μl) nisqatam yakuwan (750 μl) chaqruspa sistema HPLC nisqaman inyectarqaku10,42.
Método validanapaq, recuperación, exactitud, límite de detección (LOD), límite de cuantificación (LOQ), precisión ima allin condicionkunapi determinarqayku. Chay LOD nisqahmi definisqa karqan contenido de muestra nisqa hina, altura pico nisqawan kimsa kuti nivel de ruido de línea base nisqamanta. Huhninpiqa, chay contenido de muestra nisqa altura pico nisqawan 10 kuti chay relación señal-ruido nisqawanmi LOQ nisqa hina definisqa karqa.
Dispositivo kutichiyqa qanchis puntos de datos nisqamanta ruwasqa curva de calibración nisqawanmi tarikurqa. Imaymana melamina nisqayuqmi (0, 0,2, 0,3, 0,5, 0,8, 1 y 1,2). Chay linealidad nisqa melamina yupay ruwaypa ruwakuyninmi tarikurqa. Chaymantapas, chay ch’usaq muestrakunamanqa askha imaymana niveles de melamina nisqakunatan yaparqanku. Kay curva de calibración ruwakurqa sapa kuti inyectaspa 0,1–1,2 μg mL−1 huk solución estándar de melamina kaqmanta kay fórmula infantil kaqman chaymanta muestras de leche polvo kaqman chaymanta su R2 = 0,9925. Chay exactitud nisqa chaninchasqa karqan repetibilidad nisqawan hinallataq reproducibilidad nisqawan chay ruwaymanta hinallataqmi chayasqa karqan muestrakunata inyectaspa ñawpaq p’unchaykunapi hinallataq kinsa qatiqnin p’unchaykunapi (kimsa kutipi). Kay repetibilidad kay método kaqmanta chaninchakurqa kay RSD % yupaspa kimsa chikan concentraciones kaqmanta kay melamina yapasqamanta. Estudios de recuperación nisqa ruwakurqa chay precisión nisqa yachanapaq. Chay grado de recuperación nisqa chay método de extracción nisqawanmi yupasqa karqa kimsa niveles de concentración de melamina nisqapi (0,1, 1,2, 2) muestrakunapi fórmula infantil nisqapi chaynallataq leche seca nisqapi9,11,15.
Ingesta diaria estimada (EDI) nisqatam kay fórmula nisqawan tarirurqaku: EDI = Ci × Cc/BW.
Maypichus Ci nisqa melamina nisqa promedio nisqa, Cc nisqataq leche nisqa mikhuymi, BW nisqataq wawakunaq promedio llasaynin.
Análisis de datos nisqa ruwakurqa SPSS 24. Normalidad nisqa pruebasqa karqa prueba Kolmogorov-Smirnov nisqawan; llapan willakuykunaqa pruebas no paramétricas nisqakunam karqa (p = 0). Chayraykum, prueba Kruskal-Wallis nisqawan, prueba Mann-Whitney nisqawan ima, qutupurapi ancha chiqan kasqankuta yachakurqa.
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